清明前后吃這些食物，如果不注意會要命

隨州楚風醫院1

民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法，為什么會這樣講呢？這是因為清明前后氣溫會明顯升高，這時甘蔗很容易腐敗，變質的甘蔗會產生一種有毒的化學物：3-硝基丙酸。人體攝入不到0.5g就會中毒，輕者會嘔吐、意識不清，重者則有生命危險。因而，清明前后吃甘蔗可別選到變質的！本期小編就教您如何挑選甘蔗
01莫硬度
在挑選甘蔗時，可以先摸一摸甘蔗的硬度，如果已經發軟了，那就不要買了。這是甘蔗變質最明顯的表現。
02看果肉
現在買甘蔗時，往往是商販給削皮并剁成幾截，方便人們攜帶，這時就可以觀察一下果肉。一般來說，正常的甘蔗果肉是白色的，如果你看到里面已經呈紅色，那就不要買，這是甘蔗變質的重要標志。
03聞氣味
在選甘蔗的時候可以聞一聞味道。正常的甘蔗有一股清香味，而變質的甘蔗則有一種酒糟味，甚至是霉味。這也是我們在挑選甘蔗時不可忽視的一環，一定要警惕。
04不要輕易買甘蔗汁
?除非是現榨現賣的甘蔗汁，否則千萬不要圖省事買甘蔗汁喝。雖然甘蔗汁的營養是豐富的，也省去了咀嚼的繁瑣，但若是變了質的甘蔗被榨成了汁，就很難再辨別它的品質了。