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我在家里做涼面(圖)

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樓主
發表于 2014-6-7 14:57 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 老三屆 于 2014-6-7 15:03 編輯



上圖為今天我在家做的涼面:
至所以此帖發在隨州史話版區、不是為介紹美食.而是我觸景生情,撫今追昔,記憶起了五十年前第一次做涼面的往事.
.......
那是我們共和國一段非常的風云歷史.
1962年夏、歷經三年的國民經濟短缺后.人們剛從吃不飽,餓肚子的困境中解脫出來.農村公社社員,男勞動力人均全年可吃到360斤或420斤原糧.(即谷物).每家都劃分了一點"自留地".自主種些菜蔬瓜類.農民生活開始溫飽了.
我當時初中考不取高中,去我父親就業的一家公社衛生所做中醫學徒.所長為照顧我這"名醫"的兒子,月底也開我13元工資.衛生所里的醫生沒一個愿收我這"名醫"的孩子去學醫.我也不諳世事,成天四處轉悠,唯一工作崗位是幫所里炊事員"著火".因而我就有了第一次做涼面的記憶.現在回憶起來、平淡無趣,只是把面條煮熟撈出,放在涼水里浸涼、接糧票多少給多少面條后拌入一大堆漢菜......
幾十年光陰逝去了,今天又在做涼面.令我油然而生無名的感傷、.....







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沙發
發表于 2014-6-7 15:16 | 只看該作者
坐了個沙發?

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板凳
發表于 2014-6-7 15:17 | 只看該作者
你的作料比面還多些,其實我比較喜歡吃菜少點的

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4
發表于 2014-6-7 15:23 | 只看該作者
老三屆,原汁原味的隨州涼面。荊芥騷好噶。。。

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5
發表于 2014-6-7 16:00 | 只看該作者
樓主應該再加點雞蛋皮和肉末的,話說最不愛吃的就是荊芥了,每次在外面吃涼面的時候,都會特別提醒老板不要放荊芥。

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6
發表于 2014-6-7 16:06 | 只看該作者
素顏yx123 發表于 2014-6-7 16:00
樓主應該再加點雞蛋皮和肉末的,話說最不愛吃的就是荊芥了,每次在外面吃涼面的時候,都會特別提醒老板不要 ...

經界,大蔥,蒜板,香菜,木有這些怎么噶飯啊?

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暈啊,荊芥,香菜,茼蒿,芹菜這些帶味的都不是我的菜。  發表于 2014-6-7 16:09

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7
發表于 2014-6-7 16:17 | 只看該作者
石榴不吃豆芽
睹物思人,物是人非,表哥你吃的不是面,是寂寞!
寂寞是心魔,石榴靈咒一曲必能安表哥之心
一二三四五,金木水火土
太上老君急急如律令,般若菠蘿蜜多,嗎咪嗎呢洪,賜與我力量吧,我是石榴
打完收功

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8
發表于 2014-6-7 16:30 | 只看該作者
流口水.                                 

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9
發表于 2014-6-7 17:06 | 只看該作者
三年自然災害,或成那個年代人揮之不去的記憶!

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10
發表于 2014-6-7 20:38 | 只看該作者
口水啊

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11
發表于 2014-6-7 20:41 | 只看該作者
用的是什么面,我在水西門附近都找不到手搟面啊?

小時候媽媽是手搟面,在北京到處都有手搟面賣。

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12
發表于 2014-6-7 20:45 來自手機 | 只看該作者
yanglin 發表于 2014-6-7 20:41
用的是什么面,我在水西門附近都找不到手搟面啊?

小時候媽媽是手搟面,在北京到處都有手搟面賣。


堿面條啊,賣面條那兒有。熱干面炸醬面的粗,做涼面的細

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坐沙發的分分給你!  發表于 2014-6-7 21:52

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